Chitlins con carne (Gallinejas) parte 2
Era habitual que tanto en los gutbucket, como en las fiestas en casas privadas o rent parties, además de servirse
Read MoreEra habitual que tanto en los gutbucket, como en las fiestas en casas privadas o rent parties, además de servirse
Read MoreQuizás por ser un producto de casquería, poco apreciado por gran parte de la población, los chitterlings o chitlins, es
Read MoreHacía ya dos días que estaba escondido en el pajar de aquel establo. Dos días en los que no había
Read MoreComo hemos visto, este plato (Alubias rojas con arroz), está ligado a la tradición culinaria y social, no sólo de
Read MoreI’m going back down in New Orleans I’m going where I can get my rice and beans and rice Si
Read MoreComo hemos visto, la relación más estrecha del gumbo fue con el estado de Louisiana, y más concretamente con la
Read MoreI want some gumbo, baby, that kind they make down south La historia El gumbo es para Nueva Orleans tan
Read MoreEl blues Este plato, que como hemos visto figura en los libros de cocina afroamericanos desde los primeros tiempos, no
Read More(Jambalaya) Jambalaya and a crawfish pie and fil gumbo, ‘Cause tonight I’m gonna see my ma cher amio La historia
Read More