Chuletas de cerdo ahogadas en salsa – Smothered pork chops. Segunda parte
Como ya se ha indicado, la matanza del cerdo (hog killing time), era uno de los acontecimientos más esperados en
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Read MoreDe entre todos los platos elaborados en el Sur con carne de cerdo, uno de los más típicos y tradicionales
Read MoreEn este capítulo nos vamos a ocupar de una verdura muy estimada en el norte de España pero poco conocida
Read MoreExiste una tradición en los estados sureños consistente en consumir Hoppin’ John el día de año nuevo con la intención
Read MoreComo hemos dicho, estas antiquísimas canciones provienen de los espectáculos de black faces, y hunden sus raíces en canciones populares
Read MoreSi existe un animal cuya imagen en el Mississippi sea controvertida, este es, sin duda, el siluro, más conocido como
Read MoreEra habitual que tanto en los gutbucket, como en las fiestas en casas privadas o rent parties, además de servirse
Read MoreQuizás por ser un producto de casquería, poco apreciado por gran parte de la población, los chitterlings o chitlins, es
Read MoreHacía ya dos días que estaba escondido en el pajar de aquel establo. Dos días en los que no había
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