Chuletas de cerdo ahogadas en salsa – Smothered pork chops. Segunda parte
Como ya se ha indicado, la matanza del cerdo (hog killing time), era uno de los acontecimientos más esperados en
Leer másComo ya se ha indicado, la matanza del cerdo (hog killing time), era uno de los acontecimientos más esperados en
Leer másDe entre todos los platos elaborados en el Sur con carne de cerdo, uno de los más típicos y tradicionales
Leer másEn este capítulo nos vamos a ocupar de una verdura muy estimada en el norte de España pero poco conocida
Leer másExiste una tradición en los estados sureños consistente en consumir Hoppin’ John el día de año nuevo con la intención
Leer másComo hemos dicho, estas antiquísimas canciones provienen de los espectáculos de black faces, y hunden sus raíces en canciones populares
Leer másSi existe un animal cuya imagen en el Mississippi sea controvertida, este es, sin duda, el siluro, más conocido como
Leer másEra habitual que tanto en los gutbucket, como en las fiestas en casas privadas o rent parties, además de servirse
Leer másQuizás por ser un producto de casquería, poco apreciado por gran parte de la población, los chitterlings o chitlins, es
Leer másHacía ya dos días que estaba escondido en el pajar de aquel establo. Dos días en los que no había
Leer másComo hemos visto, este plato (Alubias rojas con arroz), está ligado a la tradición culinaria y social, no sólo de
Leer másI’m going back down in New Orleans I’m going where I can get my rice and beans and rice Si
Leer másComo hemos visto, la relación más estrecha del gumbo fue con el estado de Louisiana, y más concretamente con la
Leer másI want some gumbo, baby, that kind they make down south La historia El gumbo es para Nueva Orleans tan
Leer másEl blues Este plato, que como hemos visto figura en los libros de cocina afroamericanos desde los primeros tiempos, no
Leer más(Jambalaya) Jambalaya and a crawfish pie and fil gumbo, ‘Cause tonight I’m gonna see my ma cher amio La historia
Leer másComo se puede apreciar en la imagen, los vendedores ambulantes que no poseían un carro, transportaban los tamales en una
Leer másEn los Murales de San Bartolo, Guatemala, se ubica la primera representación de unos tamales en Mesoamérica (año 100 AC).
Leer másFuente: http://www.thefortynighters.com The Forty Nighters, banda donde participa como armonicista nuestro colaborador Héctor Martínez González En el verano de 2006,
Leer másEl ejemplo masculino más conocido y exitoso fue Frankie ‘Half Pint’ Jaxon, un actor, comediante y cantante de vaudeville de
Leer másNos detenemos aquí un instante para fijarnos en otro hombre, un cantante, cuyo nombre es George Hannah, y que grabó
Leer másProve It On Me, de Ma Rainey (1928) Went out last night, had a great big fight Everything seemed to
Leer másNo siempre las fiestas a las que acudía Bessie Smith eran buffet flats salvajes, con todo tipo de drogas y
Leer másCuando en enero de 1934 Kokomo Arnold grabó en Chicago la canción Sissy Man Blues, creó, sin ser consciente de
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